Jeśli chodzi o pizzę, istnieją dwa główne rodzaje: włoska i amerykańska. Chociaż oba style pizzy są pyszne, mają pewne wyraźne różnice, które czynią je wyjątkowymi. Od użytych składników po regionalne wariacje, w tym artykule zbadamy różnice między pizzą włoską i amerykańską.
Pizza włoska a amerykańska – podstawowe różnice
Składniki używane w pizzy włoskiej Kielce i amerykańskiej znacznie się różnią. We Włoszech tradycyjne ciasto na pizzę składa się z mąki, soli, wody, drożdży i oliwy z oliwek. Ciasto jest następnie pokrywane pomidorami, czosnkiem, oregano, bazylią i serem mozzarella. Jednak w Ameryce ciasto jest zwykle przygotowywane z mąki uniwersalnej zamiast mąki włoskiej. Dodatkowo, zamiast świeżych pomidorów używa się sosu pomidorowego. Inne dodatki, takie jak pepperoni lub kiełbasa, są również powszechne w pizzy w stylu amerykańskim.
Style gotowania włoskiej i amerykańskiej pizzy również znacznie się różnią. We Włoszech pizze są zazwyczaj pieczone w piecu opalanym drewnem w bardzo wysokiej temperaturze przez krótki czas. Skutkuje to cienką skórką o lekko zwęglonym smaku. W Ameryce pizze są zazwyczaj pieczone w piecu elektrycznym w niższej temperaturze przez dłuższy czas. Skutkuje to grubszą skórką o bardziej złotobrązowym kolorze.
Należy również zwrócić uwagę na kulturowe znaczenie tych dwóch stylów gotowania. We Włoszech pizza jest często postrzegana jako forma sztuki, która była doskonalona przez wieki. W Ameryce pizza jest postrzegana bardziej jako łatwa i wygodna opcja posiłku, którą można cieszyć się w dowolnym momencie.
Wariacje pizzy włoskiej i amerykańskiej
Wreszcie, istnieje wiele regionalnych odmian włoskiej i amerykańskiej pizzy. Na przykład we Włoszech istnieją różne rodzaje pizzy w zależności od regionu, takie jak pizza neapolitańska lub rzymska. W Ameryce istnieją również regionalne odmiany, takie jak pizze w stylu nowojorskim lub chicagowskim, które różnią się rozmiarem i kształtem, a także stosowanymi dodatkami.
Ponadto, podczas gdy klasyczne dodatki, takie jak pepperoni lub kiełbasa, są popularne w Ameryce, inne dodatki, takie jak ananas lub anchois, są bardziej popularne we Włoszech. Smaczną pizzę możesz zjeść w Pizzeria Dębowa.