Warzywa cebulowe to nieodłączny element polskiej kuchni. Są obecne w wielu tradycyjnych daniach, a ich zastosowanie jest niezwykle zróżnicowane. Co więcej, warzywa cebulowe są doskonałym źródłem witamin oraz minerałów, które wpływają korzystnie na nasze zdrowie. W tym artykule przedstawiamy najważniejsze przedstawicieli tej grupy warzyw oraz ich właściwości.
Cebula
Cebula jest najbardziej popularnym i powszechnie stosowanym warzywem cebulowym. Jej ostry smak i charakterystyczny zapach zawdzięczamy zawartości siarkowych związków chemicznych. Cebula ma działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Ponadto jest bogata w witaminy A, B1, B2, C, E oraz K, a także minerały takie jak potas, fosfor, żelazo czy magnez.
Czosnek
Czosnek to kolejne powszechnie znane i wykorzystywane warzywo cebulowe. Jest ono nie tylko aromatycznym dodatkiem do potraw, ale również naturalnym lekarstwem o silnych właściwościach leczniczych. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Jak cebula, czosnek zawiera cenne witaminy i minerały.
Szalotka
Szalotka, nazywana także szalotą, to warzywo cebulowe o łagodniejszym smaku niż cebula czy czosnek. Stosowana jest nie tylko jako dodatek do potraw, ale również jako składnik sałatek, sosów i konfitur. Szalotka zawiera witaminy z grupy B, witaminę C oraz minerały takie jak potas czy żelazo. Jej właściwości zdrowotne obejmują działanie antyoksydacyjne czy poprawę funkcjonowania układu pokarmowego.
Por
Por jest warzywem cebulowym o miękkim i delikatnym smaku oraz chrupiącej konsystencji. Zwykle wykorzystuje się białą część pędów pora do przygotowywania zup, duszonych warzyw czy farszów. Por jest źródłem wielu wartościowych składników odżywczych, takich jak witaminy A, B1, B2, C oraz E oraz minerały: potas, sód i magnez.
Czosnek niedźwiedzi
Czosnek niedźwiedzi to dziko rosnące warzywo cebulowe, które można spotkać w Polsce w lasach i na łąkach. Jego liście mają intensywny smak czosnku i mogą być stosowane jako dodatek do sałatek, zup czy farszów. Czosnek niedźwiedzi zawiera witaminy A, B1, B2, C oraz E, a także minerały takie jak żelazo i magnez. Wartościowe właściwości zdrowotne tego warzywa obejmują wpływ na układ trawienny, sercowo-naczyniowy oraz odporność.
By 
